Le Beaufort est un ingrédient clé de la fondue savoyarde, un plat traditionnel de la région des Alpes. Le fromage est fondu avec du vin blanc, de l'ail et du kirsch pour créer une sauce délicieuse pour tremper du pain et des légumes. Les légumes d'hiver, tels que les courges, les choux-fleurs et les panais, sont coupés en morceaux et cuits dans une sauce béchamel, puis recouverts de fromage Beaufort râpé et cuits au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. La raclette est un plat suisse où le fromage est fondu et gratiné sur une plaque chauffante et servi avec des pommes de terre, des cornichons et de la charcuterie. Les œufs sont battus avec du lait et du fromage Beaufort râpé, puis cuits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Le fromage est mélangé avec des herbes, de l'ail et du vin blanc, puis étalé sur une tranche de pain grillé. Le tout est ensuite passé au four jusqu'à ce que le dessus soit fondu et doré.
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